排骨玉米汤
碎排骨准备好 胡萝卜，山药削皮 玉米切条 胡萝卜，山药滚刀快切好，山药切好入水里 生姜片，葱段切好 冷水入排骨 …
蜜汁叉烧肉制法
南乳，蚝油，柱候酱，海鲜酱，盐，糖（糖盐比例4：1）再加味精，鸡蛋，搅匀 腌制五花肉24h 455f烤5min …
清蒸狮子头
葵花斩肉 去掉底层皮，五花肉切薄片后切肉丝，放马蹄或春笋或蟹黄等等。。我放的香菇里 切成肉粒后粗剁 香菇切碎， …
泡椒腰花
腰花中间切开，去掉白色物质 切花后，入碗，加清水洗几遍 加盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，干淀粉，搅和 红辣椒， …
猪肚鸡
猪肚，盐，料酒洗净，去猪肚肥的部分 去掉鸡屁股，对半剖开鸡，剁成鸡块，加清水泡着，取好鸡胸做鸡蓉 加生姜片放入 …
粉蒸肉
花椒面，辣椒面备好（干辣椒30g，花椒20g，八角5粒） 糯米泡两小时 纸上吸去部分水分 米入锅，加花椒，八角 …
紫气氤氤（糯米排骨）
排骨用料酒,盐,酱油,蚝油,五香粉腌制1-2h 糯米泡30min后加酱油,糖,蓝莓搅匀,腌制20min 蒸笼铺 …
烤排骨
剔骨，加姜片。蒜块，大葱，洋葱，腌会3-5min 加盐，搓下 加水稍微腌会3min 加苹果，梨，蜂蜜腌制40m …
爆炒猪耳朵
猪耳朵洗干净，煮两三分钟，煮去浮沫。 重新烧水，放入十三香，盐，姜葱，干辣椒及老抽，生抽，烧至少20min。 …
青椒肉片1
选五花肉最好，肥瘦肉分开，各自切片。瘦肉加料酒，生抽，老抽，少许清水腌制抓打～ 切好青椒片，蒜片。 下锅，爆炒 …