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爆炒腰花

腰花切好,清水洗净 加盐,胡椒粉,生抽,料酒,老抽,淀粉,搅拌腌制10mins 青红椒切断,洋葱切片,酸,姜切 …

海带排骨汤

排骨冷水泡去血水 切葱花,姜片 热水焯排骨捞出,冷水洗下 热水煮海带 另起锅,烧开水后放生姜片,倒入排骨,加盖 …

葱爆猪肝

猪肝洗净,切成薄片 加盐,胡椒粉,蚝油,料酒,鸡蛋黄,老抽,搅匀,加干淀粉,搅拌,加香油 切葱段,切姜丝,切红 …

清蒸狮子头

葵花斩肉 去掉底层皮,五花肉切薄片后切肉丝,放马蹄或春笋或蟹黄等等。。我放的香菇里 切成肉粒后粗剁 香菇切碎, …

泡椒腰花

腰花中间切开,去掉白色物质 切花后,入碗,加清水洗几遍 加盐,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,干淀粉,搅和 红辣椒, …

猪肚鸡

猪肚,盐,料酒洗净,去猪肚肥的部分 去掉鸡屁股,对半剖开鸡,剁成鸡块,加清水泡着,取好鸡胸做鸡蓉 加生姜片放入 …

粉蒸肉

花椒面,辣椒面备好(干辣椒30g,花椒20g,八角5粒) 糯米泡两小时 纸上吸去部分水分 米入锅,加花椒,八角 …