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野鸡红

牛肉切丝,胡萝卜,青蒜,芹菜切丝 葱姜切丝,蒜切片 牛肉,盐酒酱油,胡椒粉,鸡蛋清反复抓。加淀粉,油封腌10m …

小炒黄牛肉

牛肉切好,加胡椒粉,耗油,生抽,抓匀 加水,及淀粉抓匀 加油,抓匀 切红辣椒,青椒片,蒜姜末,泡椒片 香菜切段 …

爆炒牛肚

红辣椒,青椒,胡萝卜,牛肚切片。 个人喜辣,再切点小米椒 洋葱切块,姜蒜切末 胡萝卜,牛肚焯水 热油,下豆瓣酱 …

牙签肉

牛肉切条,牙签串好(这里牙签最好开水煮下)。串号后洗净。 肉下锅炸。这里炸两次,第一次只是快速都过一下,让表皮 …

水煮牛肉

牛肉切片(不顺筋切,短纤维,口感好),加入蛋清,水淀粉,盐,腌制10min。 锅入油,小火煸炒干辣椒和花椒。用 …