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辣子鸡

鸡肉(鸡腿为佳)斜刀花,刀背断筋,切小块

热油

胡椒粉,料酒,盐,酱油腌制,再加胡萝卜,洋葱,搅和,加淀粉,油封

两次复炸

新锅,小火煸花椒,干辣椒,孜然,下鸡块,加糖,料酒,酱油,最后撒蒜片,葱段,芝麻

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