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猪肚鸡

猪肚,盐,料酒洗净,去猪肚肥的部分

去掉鸡屁股,对半剖开鸡,剁成鸡块,加清水泡着,取好鸡胸做鸡蓉

加生姜片放入鸡里,红枣和枸杞泡好后入鸡盆,胡椒粒碾碎入盆

搅和

将鸡肉放入猪肚中

锅进水,放猪肚鸡,放点猪肉,或排骨架香味。放大葱段

大火烧开后小火90min,其中30min是捞出葱段,汤色变白后加盐调味(中间看心情要不要砸汤)

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