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口蘑蒸鸡

鸡肉断筋膜,切块。

料酒,酱油,老抽,盐,胡椒粉,白糖抓匀,腌制

切葱,姜,部分用于葱姜水

腌好后倒入葱姜水

蘑菇泡好后,用淀粉,盐洗净

蘑菇水烧开,煮下蘑菇,再切片

腌的鸡肉放菇,再加香油,搅和

蒸20min后,搅搅,再蒸5min

撒葱装盘

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