三杯鸡

切鸡块

盐，十三香，料酒，酱油腌鸡

切姜片，蒜，不辣的青椒红椒

三杯：麻油3，米酒2，（酱油，生抽，蚝油）1

下香大部分油，下香料，再加香油，加鸡肉，干辣椒

加料酒，第三杯酱油之后适量加老抽，糖

转砂锅

加辣椒和九层塔

盖盖，洒料酒，焖1min