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野鸡红

牛肉切丝,胡萝卜,青蒜,芹菜切丝

葱姜切丝,蒜切片

牛肉,盐酒酱油,胡椒粉,鸡蛋清反复抓。加淀粉,油封腌10min

糖加点醋,酱油,白胡椒,盐,酒,水淀粉兑汁

锅下油滑肉,后加入胡萝卜,芹菜。出锅

炒香豆瓣酱,加辣椒面,加之前肉丝和之前所有切好的香料

撒上花椒面

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