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酱香爆炒鸡

鸡切块,锅热油,加香油,煸炒,

放白芷,八角,丁香,加花椒,麻椒,煸至水分几乎消失

下干辣椒,黄酱,酱油,老抽

加姜末,耗油,料酒,加水没过鸡

煮15min,剩三分之一水。

加出之前香料

放大蒜,青椒,加胡椒

放大葱头

收汁粘稠,完结

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