214 view times

牙签肉

牛肉切条,牙签串好(这里牙签最好开水煮下)。串号后洗净。

肉下锅炸。这里炸两次,第一次只是快速都过一下,让表皮变熟,油温大概5成。第二次时间长些,炸到外面变焦,油温8成。

炸好好,筛出来放置。另起锅炉,加入油,青花椒炒香,导入肉,稍微翻炒,加入盐,鸡粉,辣椒面,辣椒粉,孜然粉和干辣椒,翻炒后加点葱,如果这时锅里太干,加点油,上色反光才好看。出锅~

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注