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蒜焖羊肉

羊肉水浸泡数小时 凉水下锅煮,煮好捞出,洗净2-3遍 蒜对半切 肉放进砂锅里加干辣椒,热水(纯净水),小火焖1 …

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醪糟干烧鱼

鱼改刀,去掉该去的东西,洗净 盐,葱姜,料酒,香油,花椒,胡椒粉腌制 葱白,姜,蒜切沫,切点肥肉丁,切椒,豆瓣 …

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豆瓣鱼

鱼去掉胸鳍,腹鳍等,因为这些地方粘液多,腥 改刀,两面划刀便于入味 加盐多点,腌制五min,洗去黏液。 吸水纸 …

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一身诗意千寻瀑,万古芳华子清观~